• Galette des rois "poires-amandes"

    Ingrédients:

    - 2 pâtes feuilletées

    - 1 jaune d'oeuf

    - 80g de beurre tendre

    -80g de sucre en poudre

    - 150g de poudre d'amandes

    - 2 oeufs

    - 2 demi-poires au sirop léger

    - 1 cuillère à soupe de rhum

     

    Préparation:

    Préchauffez votre four à 180°c.

    Dans un saladier, mélangez votre beurre avec le sucre. Ajoutez la poudre d'amandes puis les œufs et ajoutez le rhum et les morceaux de poires. Posez votre pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. déposez dessus la préparation en faisant attention de laisser 2 cm de pâte sans garniture pour pouvoir souder les bords. Placez la fève. Dorez la bordure de la pâte feuilletée avec l’œuf battu. Déposez la seconde pâte feuilletée sur la garniture et appuyez bien sur les bords avec la pointe d'un couteau pour souder les 2 pâtes.

    Quadrillez le dessus de la pâte avec la pointe du couteau. Dorez le dessus de la galette avec le jaune d’œuf battu. Mettre au four pour 30 min environ.

     


    1 commentaire
  •  

    Wraps saumon fumé

     
    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 8 galettes type tortilla petit format, diamètre environ 15 cm
    - 4 tranches de saumon fumé (ou truite fumée)
    - fromage frais nature (type boursin nature)
    - ciboulette, ail et échalote selon le goût

     

    Préparation de la recette :


    Hacher le plus menu possible l'ail et l'échalote, ciseler la ciboulette.

    Mélanger l'ensemble au fromage frais.

    Recouvrir les tortillas de fromage sur toute leur surface.

    Ajouter une tranche de saumon (ou truite) sur chaque tortilla.

    Rouler et laisser au frais 10 min.

     Puis tranchez sur la largeur.

    C'est un régal frais et très rapide !


    1 commentaire
  • Filet mignon croûte

    Ingrédients:

    - 1 filet mignon

    -250g de champignon de Paris

    - 4 échalottes

    - 1 pâte feulletée

    - un peu de cognac

    - 1 cube de bouillon de volaille

    - eau.

    - 1 jaune d’œuf.

    - graines de sésame.

     

    Faire blanchir le filet mignon dans 1 bouillon de volaille. Le filet mignon doit être recouvert d'eau.

    Faire revenir le filet mignon dans un peu d'huile.

    Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

    Faire revenir les échalotes, ajouter les champignons et 1 cuillère à soupe de cognac.

    Étaler votre pâte feuilletée sur le plat de travail. Placer le filet mignon recouvrir du mélange champignons et échalotes. Rabattre les bords de la pâte feuilletée sur le filet mignon, puis le rouler.

    Badigeonner votre pâte feuilletée de jaune d’œuf puis parsemer de graines de sésame.

    Mettre au four environ 30 min. La pâte feuilletée doit être dorée.

     

     


    2 commentaires
  • Moelleux au chocolat de mon frère

    Ingrédients:

    - 200g de chocolat noir

    - 120g de beurre

    - 125g de sucre

    - 4 oeufs

    - 125g de farine

    - 1 sachet de levure

    Préchauffer le four à 180°c. 

    Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes. Y incorporer le beurre coupé en petits morceaux et un peu fondu au four à micro-ondes.

    Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Y ajouter le mélange chocolat-beurre et bien mélanger.

    Ajouter la farine et la levure.

    Monter les blancs en neige, les incorporer doucement au mélange précédent.

    Mettre le tout dans un moule beurré et faire cuire 30 minutes environ.

    Pour la décoration, à la sortie du four saupoudrer de sucre glace.

     


    votre commentaire
  • Cookies au M M'S

     

    Ingrédients:

    - 1 paquet de M M's de 125g ( avec la cacahuète ou tout chocolat)

    - 150g de beurre

    - 100g de sucre cassonade

    - 1 paquet de sucre vanillé

    - 1 pincée de sel

    - 1 paquet de levure chimique

    - 1 oeuf

    - 250g de farine

     

    Dans un premier temps casser les M M's à l'aide du rouleau à pâtisserie.

    Faire préchauffer le four à 180°C

    Faire fondre un peu le beurre au four à micro-ondes. Ajouter le sucre cassonade, le sucre vanillé et mélanger.

    Ajouter ensuite le sel, l’œuf, la levure chimique et la farine. Bien mélanger pour former une pâte.

    Ajouter les M M's.

    Enfourner pendant 10 à 15 min.

    Laisser refroidir et déguster.

     


    1 commentaire



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires