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Ingrédients: - 1 filet mignon -250g de champignon de Paris - 4 échalottes - 1 pâte feulletée - un peu de cognac - 1 cube de bouillon de volaille - eau. - 1 jaune d’œuf. - graines de sésame. Faire blanchir le filet mignon dans 1 bouillon de volaille. Le filet mignon doit être recouvert...