Ingrédients:

- 250 g de farine

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe de sel (plus ou moins selon votre goût)

- 30 g de beurre

- 150 ml de lait

- sésame ou herbes de Provence

Mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre.

Commencer à travailler la pâte en ajoutant au fur et à mesure le lait.

Ajouter le sésame ou les herbes de Provence.

Étaler la pâte et couper en rectangle.

Les poser sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson farinée.

percer les crackers avec une fourchette et les badigeonner d'huile d'olive.

Enfourner 10 min environ à 180°c.

Ingrédients:

- 400g de bœuf haché

- 2 petits oignons

- 1 petite Boîte de tomates pelées

- 1 cuillère à café de concentré de tomate

- 1 boîte de haricots rouges

- 1 boîte moyenne de maïs

- 1 poivron rouge et 1 poivron vert en lamelles.

- 1 piment (facultatif)

Faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive, réserver.

Faire revenir la viande avec les oignons.

Ajouter les tomates pelées et le concentré de tomate. Ajouter de l'eau cuire 20 min.

Mettre les haricots rouges 15 min après le début de la cuisson. Assaisonner à votre convenance (sel, piment).

Au bout des 20 minutes , ajouter le maïs et les poivrons. Faire cuire 5 minutes et servir.

Ingrédients:

- 4 tranches de jambon.

- 1 petite cuillère à café de moutarde

- 1 carré de fromage frais ( type gervais)

- de la ciboulette.

Mixer ou couper très finement votre jambon. Mélanger avec le fromage frais, ajouter une cuillère à café de moutarde remuer. Ciseler très finement la ciboulette ( ça marche aussi avec de la ciboulette en pot) ajouter la à votre préparation de jambon. Mélanger bien le tout.

Former des petites boulettes.

Servir avec des tranches de pain de campagne grillées.

Ingrédients:

- 500g de poisson ( colin ou lieu...)

- 1 kg de poivrons ( rouge , vert ou les deux^^)

- 1 tasse de riz

- curcuma ( facultatif)

- 1 œuf

- 1 gros oignon

- sel, poivre

Faire bouillir une casserole d'eau. Mettre le poisson à cuire trois min dans cette eau. Jeter l'eau émietter le poisson.

Couper les poivrons en deux, enlever les graines et les cotes blanches.

Couper l'oignon , le faire revenir dans l'huile d'olive puis ajouter le poisson.

Faire cuire le riz. Une fois cuit, l'ajouter à la préparation de poisson, mettre le curcuma, saler, poivrer.Ajouter l’œuf, pour lier le tout.

Farcir les demi-poivrons avec la préparation riz-poisson.

Les poser dans une sauteuse préalablement huilée, ajouter 2 cuillères d'eau ( pour aider la cuisson).

Une fois les poivrons colorés, les retourner pour donner la coloration au riz ( c'est l'opération la plus délicate).

Ingrédients:

- un rouleau de pâte feuilletée

- 1 boîte de chair de crabe ( ou miettes de crabe)

- 100 g de fromage type philadelphia ou gervais.

- 1 cuillerées à soupe de mélange d'herbes pour salade

- quelques graines de sésame

- 1 jaune d’œuf

Mélanger les 100g de fromage avec la chair de crabe et le mélange d'herbes pour salade.

Avec un découpoir à tartelettes ( ou un verre) découper des ronds dans la pâte feuilletée.

Poser le mélange crabe-fromage sur la moitié des ronds puis recouvrir de pâte feuilletée.

Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame.

Mette au four 20 min à 200°c.